000000000000537885_0001
  1. Overzicht
  2. Specificaties
  3. Vergelijk
Winkelwagen

Totaal

Gratis verzending

Beveiligde betaling

Vacumeerlade (15 cm hoog)

€ 2.215,- VD1692D
Compact formaat

Het unieke is dat vacumeren nu op compact formaat kan, gewoon in de afmeting van een 15 cm lade! Dit betekent dat de vacumeerlade samen met een 45 cm apparaat in een 60 cm nis past. De keuken hoeft dus niet om een grote vacumeerlade heen gebouwd te worden. De effectieve ruimte voor het vacumeren doet niet onder voor de grote varianten. Door de compacte inbouw wordt deze professionele techniek bereikbaar voor de hobbykok, omdat deze in een gewone keukenplanning mee te nemen is.

Sous-vide

De ATAG (combi-)stoomovens hebben een speciale sous-vide stand waarbij de temperatuur op de graad nauwkeurig kan worden ingesteld. In de professionele wereld wordt deze methode al veel toegepast. Vacumeren heeft ook nog andere voordelen: gevacumeerd voedsel is langer te bewaren en behoudt beter zijn smaak en voedingsstoffen. U kunt voedsel in porties verdelen en vacumeren, zodat er geen voedsel weggegooid hoeft te worden.

Sous-vide

De ATAG (combi-)stoomovens hebben een speciale sous-vide stand waarbij de temperatuur op de graad nauwkeurig kan worden ingesteld. In de professionele wereld wordt deze methode al veel toegepast. Vacumeren heeft ook nog andere voordelen: gevacumeerd voedsel is langer te bewaren en behoudt beter zijn smaak en voedingsstoffen. U kunt voedsel in porties verdelen en vacumeren, zodat er geen voedsel weggegooid hoeft te worden.

Compact formaat

Het unieke is dat vacumeren nu op compact formaat kan, gewoon in de afmeting van een 15 cm lade! Dit betekent dat de vacumeerlade samen met een 45 cm apparaat in een 60 cm nis past. De keuken hoeft dus niet om een grote vacumeerlade heen gebouwd te worden. De effectieve ruimte voor het vacumeren doet niet onder voor de grote varianten. Door de compacte inbouw wordt deze professionele techniek bereikbaar voor de hobbykok, omdat deze in een gewone keukenplanning mee te nemen is.

Culinaire mogelijkheden binnen handbereik

Met de vacumeerlade komen nieuwe culinaire mogelijkheden binnen hand bereik: vacumeer bijvoorbeeld vlees, al dan niet gemarineerd, om dit vervolgens sous-vide te garen in de combi-stoomoven. Of asperges, met wat peper en olijfolie, voor een fantastische smaakervaring.

Culinaire mogelijkheden binnen handbereik

Met de vacumeerlade komen nieuwe culinaire mogelijkheden binnen hand bereik: vacumeer bijvoorbeeld vlees, al dan niet gemarineerd, om dit vervolgens sous-vide te garen in de combi-stoomoven. Of asperges, met wat peper en olijfolie, voor een fantastische smaakervaring.

Compact formaat

Het unieke is dat vacumeren nu op compact formaat kan, gewoon in de afmeting van een 15 cm lade! Dit betekent dat de vacumeerlade samen met een 45 cm apparaat in een 60 cm nis past. De keuken hoeft dus niet om een grote vacumeerlade heen gebouwd te worden. De effectieve ruimte voor het vacumeren doet niet onder voor de grote varianten. Door de compacte inbouw wordt deze professionele techniek bereikbaar voor de hobbykok, omdat deze in een gewone keukenplanning mee te nemen is.

Sous-vide

De ATAG (combi-)stoomovens hebben een speciale sous-vide stand waarbij de temperatuur op de graad nauwkeurig kan worden ingesteld. In de professionele wereld wordt deze methode al veel toegepast. Vacumeren heeft ook nog andere voordelen: gevacumeerd voedsel is langer te bewaren en behoudt beter zijn smaak en voedingsstoffen. U kunt voedsel in porties verdelen en vacumeren, zodat er geen voedsel weggegooid hoeft te worden.

Culinaire mogelijkheden binnen handbereik

Met de vacumeerlade komen nieuwe culinaire mogelijkheden binnen hand bereik: vacumeer bijvoorbeeld vlees, al dan niet gemarineerd, om dit vervolgens sous-vide te garen in de combi-stoomoven. Of asperges, met wat peper en olijfolie, voor een fantastische smaakervaring.

Kwaliteiten

Afmetingen

Bijzonderheden

  • perfect voor het: - marineren - portioneren - bewaren - hersluiten - vacumeren voor sous-vide koken
  • perfect te combineren met één of meerdere 45 cm hoge apparaten uit de ATAG Matrix- of Grafietlijn in een 60 cm nis

Bediening

  • aan/uit knop
  • instelling sealing niveau
  • instelling vacuüm niveau
  • touch panel

Uitvoering

  • door deze vacumeertechniek is voedsel makkelijk te portioneren, langer houdbaar, met behoud van kleur en structuur
  • lade met geïntegreerd vacumeer mechanisme voor het vacumeren van voedsel, om vervolgens sous-vide te kunnen bereiden (middels speciale sous-vide stand op de ATAG (combi-)stoomovens)
  • beschikt over een vacuümkamer die ook geschikt is om vloeistoffen mee te vacumeren

Technische specificaties

  • aansluitwaarde: 0,32 kW

Veiligheid

  • dubbel raam in de klep van de vacuümmachine

Functies

  • drie externe vacuümniveaus voor het vacumeren van bewaarboxen, wijnflessen
  • drie sealing niveaus voor het sluiten van de zakken; van makkelijk te openen tot stevig dicht
  • drie vacuümniveaus voor verschillende types van voedsel - niveau 1: kwetsbare producten (brood, zacht fruit/groenten) - niveau 2: zachte producten (vloeistoffen, vis, voorbereide producten) - niveau 3: stevige producten (stevige groenten, vlees droge producten)

Toebehoren

  • externe vacuümslang

VD1692D | Vacumeerlade (15 cm hoog)