Chocolade soufflé
Één van de meest beroemde desserts die voldoet aan de wensen van elke chocoholic. Luchtig van buiten, met een zachte chocolade sensatie van binnen. Maar licht genoeg voor na de maaltijd!
Dit recept is ingesteld op 8 personen
Verstuur boodschappenlijst
- 1 eetlepel(s) boter
- 20 g bloem
- 200 ml melk
- 2 eetlepel(s) cacaopoeder
- 80 g eidooiers
- 200 g eiwit
- 200 g donkere chocolade
- 150 g poedersuiker
Voorbereiding
- Vet de keramische bakjes in met boter en doe ze 5 minuten in de koelkast.
- Meng de bloem en de melk in een steelpan en breng het mengsel aan de kook om een glad papje te krijgen.
- Smelt de chocolade in dit mengsel. Voeg, als het mengsel afgekoeld is, het eigeel toe.
- Klop het eiwit stijf. Voeg de poedersuiker toe.
- Schep het eiwit voorzichtig door het chocolademengsel.
- Verdeel het over de bakjes.
- Decoreren met cacaopoeder.
