Roulade
Heerlijk zondags dessert met koffie-crème vulling.
Dit recept is ingesteld op 12 personen
Verstuur boodschappenlijst
- 80 g bloem
- 150 g suiker
- 5 stuk(s) eieren
- 1 theelepel(s) bakpoeder
- 80 g maiszetmeel
- 70 g suiker
- 160 g boter
- 1 stuk(s) eieren
- 1 theelepel(s) rum
- 4 theelepel(s) koffie
Voorbereiding
- Scheid de eierdooiers van het eiwit.
- Klop het eiwit stijf met wat lauw water.
- Meng het eigeel samen met de suiker.
- Voeg het eiwit toe aan het eigeelmengsel. Meng voorzichtig de bloem, samen met het maiszetmeel en het bakpoeder erdoor.
- Giet het mengsel op een bakplaat, bedekt met bakpapier.
- Als het deeg voor de cake gebakken is, verwijder het dan voorzichtig van de bakplaat en het bakpapier. Leg het deeg op een ander stuk bakpapier, bestrooid met poedersuiker. Rol, als de cake nog warm is, de cakerol op, samen met het papier, zodat deze op een rollade lijkt.
- Bereid de crème. Klop de suiker, het ei en de koffie boven een pannetje met heet water tot het luchtig en stijf is. Voeg de rum toe.
- Rol de cake uit en smeer de crème erover. Rol de cake dan weer op en laat deze afkoelen.
