Oekraïense koolrolletjes
Dit heerlijke winterse recept is echt een must-try tijdens het koolseizoen!
Dit recept is ingesteld op 6 personen
Verstuur boodschappenlijst
- 12 stuk(s) koolbladeren
- 1 theelepel(s) zout
- 1 stuk(s) eieren
- 2 stuk(s) uien
- ½ kg gehakt
- 3 teentjes knoflook
- 2 takjes peterselie
- 1 snufje peper
- 2 eetlepel(s) tomatenpuree
- 2 eetlepel(s) boter
- 100 g rijst
- 1 eetlepel(s) bloem
- 2 eetlepel(s) tomatenpuree
- 1 eetlepel(s) boter
- 1 eetlepel(s) zure room
Voorbereiding
- Kook de hele groene kool ongveer 30 minuten in zout water. Haal de bladeren los als de kool is afgekoeld en verwijder de grotere nerven.
- Bereid de vulling. Fruit de ui en knoflook in boter.
- Meng het gehakt met het ei, de ongekookte rijst, de tomatenpuree en de gehakte peterselie. Voeg de gefruite ui toe. Breng op smaak met kruiden.
- Doe de vulling op de koolbladeren en rol ze op. Leg de koolrollen dicht tegen elkaar aan in de pan. Giet er voorzichtig kokend water over.
- Laat dit ongeveer 90 minuten sudderen.
- Bereid de saus. Smelt boter in een pan en roer de bloem er door. Voeg tomatenpuree, zure room en water toe. Laat dit een minuutje zacht koken en neem de pan dan van het vuur.
- Giet de saus over de koolrollen en doe de pan zonder deksel in de oven.
