Asperge met een gepocheerde hoeve-ei
Een Vlaamse klassieker op de wijze van sterrenchef Gilles Melchior. Met enkele lokale ingrediënten van bij ons, laat u de Bourgondiër in uzelf helemaal los. Zeker in de lente, hét seizoen van de asperges, een recept die u moet geprobeerd hebben!
Ga naar recept
Stoofpotje van zeeduivel
Een heerlijk pittig stoofpotje van zeeduivel, sous-vide gegaarde venkel, gedroogde chorizo, fregola en enkele ziltige zeegroenten. De ideale combinatie om een lekker zomers gerecht op uw bord te toveren.
Ga naar recept
Gelakt buikspek met wokgroenten en noedels
Sterrenchef Gilles Melchior heeft een passie voor Azië, daarom presenteert hij jullie een overheerlijk Aziatisch gerechtje met gelakte buikspek en allerlei lekkere wokgroenten. Een echt comfortfood-receptje dat ook leuk is om te delen!
Ga naar recept
Hoevekip met morieltjes
Heerlijke hoevekip met morieltjes, volgens chef Melchior de beste combinatie die er is. Doe daar nog wat lekker smeuïg aspergecrème bij, kleurrijke groentjes en we beginnen toch ook al te watertanden.
Ga naar recept
Fideuà met gegrilde langoustines
Eviva España! Chef Melchior neemt u met dit Catalaans recept mee naar de zuiderse zon. Fideuà, een variant van paella, is een typisch visstoofpotje met zeeduivel en lekker gegrilde langoustines. Ontzettend lekker en zomaar zomer op je bord!
Ga naar recept
Flatbread met gegrilde groenten & burrata
Libanees flatbread met gegrilde groenten en gegratineerde burrata. Chef Melchior laat u de smaak van het Midden-Oosten proeven, door gebruik te maken van de traditionele kruidenmengsel za'atar. Ontdek de culinaire wereld van het Midden-Oosten!